ΜΕΝΟΥ ΧΡΙΣΤΟΥΓΕΝΝΑ-ΠΡΩΤΟΧΡΟΝΙΑ

με

SALAD BAR

Χριστουγεννιάτικη σαλάτα πλιγούρι

Με ρόδι ξηρούς καρπούς κράνμπερι ψητά κάστανα φρέσκα μυρωδικά φύτρες φασολιού φρέσκα μαριναρισμένα φύλλα από παντζάρι και dressing εσπεριδοειδών……………………………………………………………13,80

 

Meat the stars

ανάμεικτα φύλλα σαλατικών με κουκουνάρι πιπεριά Φλωρίνης ημίλιαστες ντομάτες βουβαλίσια βουτυρωμένη μοτσαρέλα μπουράτα ζεστή φωκάτσια και dressing από οξύμελι (ξυδόμελο)…………………………………………11,90

 

Tomatotrilogy

ελληνική σαλάτα από κόκκινα μαύρα ντοματινια ώριμες ντομάτες ,ελιές κάπαρη κρεμμύδι πιπεριές αγγούρι κρέμα απο φέτα Τριπόλεως και κατίκι Δομοκού  , ρίγανη και σπασμένα παξιμάδια ψημένα σε ξυλόφουρνο……............................................11,40

 

APPETIZERS/ ΟΡΕΚΤΙΚΑ

Μελιτζανοσαλάτα

Καπνιστή μελιτζανοσαλάτα ψημένη στο μονόλιθο και τσίπς από χειμερινές ρίζες……………………..8,00

 

Γαλλικό κατσικίσιο τυρί

Με μαρμελάδα σύκο και καβουρδισμένα καρύδια………………………….9,80

 

Μανιτάρια

Στο τηγάνι σβησμένα με οξύμελι ,λουκάνικο chorizobaby καρότα και σπαράγγια και κατσικίσιο τυρί ωρίμανσης με τρούφα…………………...................................….11,80

 

Ραβιόλια

με κιμά μοσχάρι και  αρνί  μαγειρεμένο σε ζωμό μοσχάρι με φρέσκια ντομάτα  μυρωδικά και γραβιέρα Κρήτης……………………………………..................................……13,40

 

Μανιτάρια  ριζότο

Με άγρια μανιτάρια και φρέσκια τρούφα……………………..................…………15,50

 

RAW MEAT STARS

Tartar

Μοσχαρίσιο  με κάπαρη ,αγγουράκι τουρσί, σχοινόπρασο, εστραγκόν, μπρουσκέτα ψημένη με μαύρο σκόρδοκαι μαγιονέζα τρούφας………………………………………...........…………..11,90

 

Carpaccio

Μοσχάρι μαριναρισμένο με μείγμα τεσσάρων μπαχαρικών ,ανθό αλατιού και citrus, σερβίρεται με άγρια ρόκα και κατσικίσιο τυρί ωρίμανσης με τρούφα..……………………………........……………………..11,30

 

GRILL STATION/ ΑΠΟ ΤΗΝ ΣΧΑΡΑ

Ribeye  black angus   350 gr

με πουρέ κολοκύθας καραμελωμέναbabyκαρότα, babyκαλαμπόκια και σάλτσα από κράνα…………………………................………………….29,90

 

Ψαρονέφρι

με πουρέ σελινόριζας, ψητό καλαμπόκι, σπαράγγι  σωτέ και σάλτσα

γλυκού κρασιού με κάστανο………………………........................................……………21,90

 

ΚΡΕΑΤΑ ΞΗΡΗΣ ΩΡΙΜΑΝΣΗΣ/ DRY AGED CUTS

Prime Rib Eye Black Angus(USA)         τιμή κιλού/ price per kg     92,00

 

Cote de boeuf john stone (IRL)          τιμή κιλού/ price per kg       92,00

 

Tomahawk Black Angus (AUS)           τιμή κιλού/ price per kg       90,00

 

Tomahawk Charolais (FRA)               τιμή κιλού/ price per kg        78,00

 

Tomahawk  Hellas                               τιμή κιλού/ price per kg        65,00

 

Βουβάλι Ribeye Σερρών                    τιμή κιλού/ price per kg       68,00

 

Picanha Black Angus                           τιμή κιλού/ price per kg     59,00

 

επιλογή από σάλτσες                            συνοδευτικά

ολλανδέζ                                                   ψητά λαχανικά

σάλτσα πιπεράτη                                    τηγανιτές πατάτες ή country

μουστάρδας                                             πουρές πατάτας με άρωμα τρούφας

 

SWEETDREAMS

Τάρτα με κρέμα κάστανο ,τραγανή βάση φεγετίνη και κόνφι σύκο…………………………………….8,30

Κορμός σοκολάτας με κρέμα βατόμουρο και κόνφι βατόμουρο……………………………………………8,30