Το Μενού Μας

Ρωτήστε μας για την σούπα ημέρας

Τυρί Ταλαγάνι στην σχάρα με μαρμελάδα σύκο

Καπνιστή μελιτζανοσαλάτα, μυλόξυδο, μαύρο σκόρδο, τομάτα & φέτα Καλαβρύτων Π.Ο.Π 

Χοιρινά κεφτεδάκια γεμιστά με Κασέρι Ξάνθης, γιαούρτι & πελτέ από γλυκιά πιπεριά Φλώρινας

Σουτζούκι, chorizo, black angus, πικάντικο χοιρινό, τρία είδη μουστάρδας, ψητή πιπεριά Φλωρίνης, ποντιακό λάχανο τουρσί, extra παρθένο ελαιόλαδο & ψητό λεμόνι 

Συκώτι στο μονόλιθο, φύλλα άγριας ρόκας, πικάντικη Γραβιέρα Κρήτης, extra παρθένο ελαιόλαδο & λεμόνι

Τραγανοί κολοκυθοκεφτέδες, γιαούρτι αρωματισμένο με ούζο & coulis ψητού παντζαριού 

Άγρια μανιτάρια, λουκάνικο chorizo, κατσικίσιο τυρί ωρίμανσης με τρούφα

Ποικιλία από ελληνικά & διεθνή τυριά με τρία είδη chutney

Φιλέτο μόσχου, κάπαρη, αγγουράκι τουρσί, σχοινόπρασο, τραγανή πατάτα, αυγό & μαγιονέζα τρούφας 

Φιλέτο μόσχου μαριναρισμένο με μείγμα τεσσάρων μπαχαρικών, ανθό αλατιού, άγρια ρόκα, Γραβιέρα Κρήτης & vinaigrette καπνιστής μελιτζάνας με αρώματα χειμερινής τρούφας

Βιολογικά αυγά μάτια με τηγανητές πατάτες rustic, σάλτσα βουτύρου και Δραμιτινό παστράμι

Αυγά με φρέσκια τομάτα, ελαιόλαδο, ρίγανη και φέτα

Τραγανά πρώιμα φύλλα, ψητή γλυκιά πιπεριά, cranberries, τοματίνια Σαντορίνης, καραμελωμένοι ξηροί καρποί & ψητό μανούρι.

Σαλάτα από φύλλα άγριας ρόκας, σπανάκι νέας σοδειάς, μανιτάρια Champignon, Σαν Μιχάλη Σύρου, τραγανό prosciutto προβατίνας & ημίλιαστή τομάτα 

Ώριμες τομάτες, ελιές, κάπαρη, κρεμμύδι, πιπεριές, αγγούρι, κρίταμος, παξιμάδι χαρούπι & gazpacho vinaigrette

Ψητό στήθος κοτόπουλου, iceberg, τραγανό καπνιστό χοιρομέρι, croutons μαύρου σκόρδου & Parmigiano Reggiano

Μαϊντανός, δυόσμος, αγγούρι, τομάτα, κρεμμυδάκι, πλιγούρι, extra παρθένο ελαιόλαδο & λεμόνι

Αρνί μπρεζέ, αρωματισμένο με θυμάρι, δεντρολίβανο, μους φέτας και λάδι τρούφας

Παπαρδέλες, μάγουλα σιγομαγειρεμένα στον μονόλιθο, γραβιέρα Αμφιλοχίας

Άγρια μανιτάρια, αρώματα τρούφας και παρμεζάνα

Τραγανά φύλλα καταίφι, με μους από λευκά τυριά,κράνμπερυ,κουκουνάρι,θυμάρι,δυόσμο και μέλι

Διαλεκτά υλικά εποχής τυλιγμένα με χειροποίητο φύλλο βέργας

Παραδοσιακή Σφακιανή μυζηθρόπιτα, θυμαρίσιο μέλι, καραμελωμένα καρύδια & μαυροκούκι

Μπιφτέκι από κιμά μοσχαρίσιο black angus 250γρ, καραμελωμένα κρεμμύδια, καπνιστό μπέικον, μαγιονέζα με πίκλες, μαρούλι, τομάτα, τυρί cheddar, πατάτες τηγανιτές,barbeque sauce & coleslaw salad

Μπιφτέκι από μοσχαρίσιο black angus, βιολογικό τηγανιτό αυγό, μπέικον, καπνιστό τυρί, τηγανιτά κρεμμύδια, μαρούλι, τομάτα, blue cheese mayo, πατάτες country style & coleslaw salad

Τραγανό στήθος κοτόπουλου, emmental, μαγιονέζα, αγγλική μουστάρδα με sweet chilli, μαρούλι, τομάτα, ψητά λαχανικά, ντιπ γιαουρτιού με μυρωδικά

Tο rib eye είναι η τρυφερή καρδιά μεταξύ 8ου & 12ου θωρακικού σπονδύλου, που μόλις αφαιρέσουμε το κόκκαλο, μας δίνει αυτό το υπέροχο κομμάτι κρέατος με άψογη κατανομή λίπους που ονομάζεται rib eye.

Tο t bone steak είναι μια σύνθεση που περιλαμβάνει τμήμα των άνω μυών του κόντρα και των κάτω μυών του φιλέτου. Το κόκκαλο που τα ενώνει έχει το σχήμα Τ και σε αυτό οφείλει και την ονομασία του.

Η πορτογαλική λέξη «picanha» (πικάνια) περιγράφει μια βραζιλιάνικη-τριγωνική (σφηνοειδή)-κοπή του βοδινού (ή αγελαδινού) κρέατος, στο οπίσθιο σημείο της ράχης του ζώου όπου βρίσκεται το «καπάκι του κιλότου». Πρόκειται για το τμήμα του rum steak,που εντοπίζεται ανάμεσα στις τελευταίες μπριζόλες του κόντρα και το κιλότο.

Η μπριζόλα είναι ένα είδος κρέατος, το οποίο αποτελείται από μυϊκές ίνες και μπορεί και οστό, τα οποία έχουν κοπεί εγκάρσια. Η σταβλίσια είναι ένας ελληνικός όρος που παραπέμπει σε μεγάλο κομμάτι κρέατος.

To tri tip είναι αμερικάνικη κοπή του βόειου κρέατος το οποίο βρίσκεται στην ουρά του κιλότου και είναι χαρακτηριστικό για το τριγωνικό του σχήμα, έχει πλούσια και μεστή γεύση.

Το πλέον εκλεκτό, άπαχο και ακριβό μέρος του ζώου. Βρίσκεται από τη μέσα πλευρά της σπονδυλικής στήλης και ξεκινά από τα νεφρά. Κόβεται σε φέτες για ψήσιμο στη σχάρα.

Αναφέρεται κυρίως στον τρόπο κοπής του τεμαχίου, είναι κομμένο σε λεπτές φέτες, με άγρια ρόκα, ημίλιαστη τομάτα, Parmigiano Reggiano & vinaigrette από καπνιστή μελιτζάνα & πετιμέζι.

Tο μοσχαρίσιο διάφραγμα, στα γαλλικά onglet, είναι ένα πολύ ιδιαίτερο κομμάτι κρέατος όχι ευρέως γνωστό, αλλά πραγματικά όποιος γνωρίζει το επιλέγει

Σιγομαγειρεμένο στο φούρνο με πουρέ πατάτας

Μους σοκολάτας Μπαβαρουάζ πάνω σε τραγανή βάση

Χειροποίητος μπακλαβάς με παγωτό

Απαλή κρέμα με άρωμα λεμόνι, πάνω σε τραγανή βάση και σορμπέ βατόμουρο

Ζεστό brownie με καραμελωμένους ξηρούς καρπούς και παγωτό βανίλια 

Ανάμεσα σε παγωτό λουκούμι, βανίλια, καϊμάκι και σοκολάτα (τιμή ανά μπάλα)